制圖：郭 祥

數(shù)據(jù)來源：美團(tuán)點(diǎn)評、燈塔專業(yè)版

■在“五一”餐飲消費(fèi)成績單中，夜間餐飲消費(fèi)尤為亮眼，供需兩旺，火爆異常。比如，北京市提出繁榮夜間經(jīng)濟(jì)作為促進(jìn)消費(fèi)的重要抓手

■以網(wǎng)絡(luò)購物、網(wǎng)上訂餐、定制旅游、共享民宿、移動支付等為代表的新興消費(fèi)蓬勃發(fā)展，增長速度更明顯，消費(fèi)內(nèi)容更多元化，符合消費(fèi)升級趨勢

■鄉(xiāng)村居民樂意在節(jié)假日進(jìn)行家用電器、汽車等大件物品消費(fèi)，在養(yǎng)老、教育、醫(yī)療等服務(wù)消費(fèi)上的需求也不斷增長

中國銀聯(lián)5日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示：今年“五一”假期銀聯(lián)網(wǎng)絡(luò)交易總金額達(dá)1.29萬億元，比去年同期日均增長42%。除了旅游類相關(guān)消費(fèi)增長顯著，各大商家延續(xù)推出各類促銷，日用百貨等商品消費(fèi)增幅明顯，交易額同比增幅超四成。而延長1天的假期也為親朋聚餐提供了更多時(shí)間，餐飲消費(fèi)日均同比增幅近兩成。

夏日來臨，晚上三兩好友出門聚餐納涼，大眾化、特色化餐飲廣受青睞。越來越多年輕人嘗試定制旅游、共享民宿。一家老小看電影、觀演出、聽音樂會等過節(jié)消費(fèi)成為潮流。業(yè)內(nèi)人士分析，餐飲消費(fèi)紅火、新興消費(fèi)蓬勃、服務(wù)消費(fèi)亮點(diǎn)紛呈是“五一”假期消費(fèi)市場火熱的重要推力。

餐飲消費(fèi)紅紅火火

在北京，東來順、全聚德等老字號餐館里人聲鼎沸;在長沙，某主營小龍蝦的店面排隊(duì)到7000多號;在蘇州，景點(diǎn)附近餐飲門店等待“襪底酥”的游客也自成一景……

“假期餐飲市場紅紅火火，熱點(diǎn)突出，消費(fèi)火爆。”中國飯店協(xié)會會長韓明說，“五一”餐飲消費(fèi)市場向多樣化、特色化、品質(zhì)化升級。餐飲的特色、口味、體驗(yàn)性等成為消費(fèi)者的新追求。老字號、特色餐飲、地方小吃等深受游客喜愛，增幅明顯;快餐、茶飲、夜宵等更加滿足百姓休閑娛樂的消費(fèi)需求。

據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評統(tǒng)計(jì)顯示，今年“五一”，店內(nèi)餐飲消費(fèi)的訂單量和交易額明顯增長。在小長假出游帶動下，主打高端酒店消費(fèi)場景的自助餐品類，訂單量和交易額分別較上周同期上漲1.9倍和2倍。作為旅游人群的典型用餐選擇之一，燒烤品類增長極為迅猛，訂單量是去年同期的1.7倍，成為這個(gè)假期餐飲消費(fèi)的一大特色。

民以食為天，餐飲市場的火爆，說明了什么?韓明認(rèn)為，一方面，我國居民消費(fèi)熱情高，消費(fèi)意愿強(qiáng)勁。另一方面，餐飲企業(yè)不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)品質(zhì)，為消費(fèi)者帶來全新體驗(yàn)，網(wǎng)紅店、口碑店、地標(biāo)美食、特色名吃等口碑傳播不斷刺激消費(fèi)。

在“五一”餐飲消費(fèi)成績單中，夜間餐飲消費(fèi)尤為亮眼，供需兩旺，火爆異常。“夜間餐飲消費(fèi)崛起本質(zhì)上就是消費(fèi)升級的表現(xiàn)。”美團(tuán)研究院院長來有為介紹，今年假期夜間餐飲火爆，得益于各地政府搶抓市場先機(jī)。比如，北京提出繁榮夜間經(jīng)濟(jì)作為促進(jìn)消費(fèi)的重要抓手。

服務(wù)消費(fèi)亮點(diǎn)紛呈

“今日痛飲慶功酒，壯志未酬誓不休。”戲曲已然落幕，李舟卻依然沉醉其中：“楊子榮等人不畏艱險(xiǎn)、敢于犧牲的精神令人欽佩，從經(jīng)典戲曲中汲取養(yǎng)分，可以提升我們的價(jià)值追求。”

5月1日，現(xiàn)代京劇《智取威虎山》在北京梅蘭芳大劇院上演，李曉早早買了兩張票，和父親李舟一同去觀看。“平時(shí)工作忙，沒時(shí)間陪父母。趁著假期，和父親看一場他喜歡的京劇演出，既欣賞了經(jīng)典，也增進(jìn)了和家人的情感交流，一舉兩得。”李曉發(fā)現(xiàn)，今年“五一”多了許多文化味，可供選擇的演出十分豐富。

“五一”期間，北京市開展各類文化活動270項(xiàng)、698場次;舉辦營業(yè)性演出100臺、304場，服務(wù)群眾14.4萬人次，實(shí)現(xiàn)票房2093.1萬元;還特別推出“北京惠民低價(jià)票演出補(bǔ)貼項(xiàng)目”，中山音樂堂的京劇《四郎探母》、天橋藝術(shù)中心的國樂劇《春江花月夜》、鼓樓西劇場的話劇《奧利安娜》等都在其中。

安靜清涼的圖書館也成為不少人度假的新選擇。在廈門市圖書館，各年齡層的讀者都在埋頭看書。“難得有空閑的時(shí)間可以靜下心來看會書。”剛畢業(yè)不久的夏末說，工作以后發(fā)現(xiàn)自己的知識面太窄，希望利用假期來圖書館充充電，拓寬視野，以更好狀態(tài)投入假期后的工作。

中國社會科學(xué)評價(jià)研究院院長荊林波認(rèn)為，我國擁有世界上規(guī)模最大的中等收入群體，服務(wù)消費(fèi)市場仍有很大潛力。百姓消費(fèi)需求不再局限于吃飽穿暖，在旅游、文化、教育等服務(wù)消費(fèi)領(lǐng)域有了更多關(guān)注。據(jù)燈塔專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，“五一”期間共產(chǎn)生綜合票房約15.4億元，日均3.8億元，觀影人次超過3500萬。

新興消費(fèi)蓬勃發(fā)展

“今年‘五一’假期，以網(wǎng)絡(luò)購物、網(wǎng)上訂餐、定制旅游、共享民宿、移動支付等為代表的新興消費(fèi)蓬勃發(fā)展，成為一大消費(fèi)爆點(diǎn)。”中國貿(mào)促會研究院國際貿(mào)易研究部主任趙萍說，新興消費(fèi)具有明顯節(jié)慶消費(fèi)特征，增長速度更明顯，消費(fèi)內(nèi)容更多元化，符合消費(fèi)升級趨勢。

比如，當(dāng)不少人在熱門景點(diǎn)旅游摩肩接踵時(shí)，一些消費(fèi)者另辟蹊徑，定制化、特色化民俗游十分搶手。也有許多人選擇在家里網(wǎng)購、訂外賣，“宅”著一鍵下單也是消費(fèi)習(xí)慣。

新興消費(fèi)滿足了假期消費(fèi)者的多樣化需求。在網(wǎng)購類別上，美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，旅游外賣訂單高幅增長。餐飲以外的生活“急需求”物品訂單迅猛增長，“五一”期間，熱門旅游城市的充電寶、襪子等訂單相比平日增幅超80%。受天氣影響的物品訂單增長明顯，比如北方楊柳絮飄飛，口罩銷量相較平時(shí)增長超150%。

在住宿選擇上，去西安、重慶、成都等熱門旅游地時(shí)，越來越多的游客青睞民宿，共享民宿迎來新一輪爆發(fā)。城市消費(fèi)紅紅火火，鄉(xiāng)村消費(fèi)也熱情高漲。節(jié)日期間，鄉(xiāng)村消費(fèi)場景豐富多彩：去自己家附近的特色小鎮(zhèn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)、到鎮(zhèn)上商場逛上一天、給孩子報(bào)個(gè)假日培訓(xùn)班……

“鄉(xiāng)村消費(fèi)在節(jié)慶消費(fèi)市場中的比重越來越大，這在很多方面都有表現(xiàn)。”趙萍分析，鄉(xiāng)村每逢節(jié)慶必有促銷，鄉(xiāng)村居民樂意在節(jié)假日進(jìn)行家用電器、汽車等大件物品的消費(fèi)，在養(yǎng)老、教育、醫(yī)療等服務(wù)消費(fèi)上的需求也不斷增長。