中國商報記者 冉隆楠/攝

作為大型賣場標桿之一的家樂福，在試水小業態上邁出了新的一步。

由于消費市場在不斷變化，近幾年來大賣場業態的發展空間受到了擠壓，不少大賣場都在轉型、探索“小而美”業態：有嘗試便利店的，有搞社區店的，也有開精品超市的。作為曾經的大賣場標桿，家樂福也在小業態上做了一些嘗試，例如2015年家樂福就在上海推出了“Easy家樂福”便利店，還推出了新業態智慧生活超市Le Marché。

不過，近日，家樂福在北京王府井商圈新開了一家王府中環店。據中國商報記者了解，區別于傳統的家樂福賣場，王府中環店的面積只有720平方米左右，大小是正常家樂福門店的十分之一，該店是家樂福首次嘗試的新業態門店。走進王府中環店，記者最直觀的感受是，這家店的裝修風格和常規的家樂福門店有所不同。整個店面籠罩在柔和的燈光中，原木風格的裝修盡顯“高級感”。據了解，進口、有機商品是該店的特色，甚至在這個不大的門店中還配有生鮮區，很明顯，這個業態走的是精品超市路線。但和走高端路線的精品超市相比，這家店又比較“接地氣”，記者發現，除了健康輕食和日料之外，這里還提供18元的普通快餐。有顧客對記者表示，自從有了這家店，工作日午休的時候會過來買一些便當、酸奶等，“這家店和便利店的感覺很像，但又比便利店多了一些品類，對于上班族來說還是十分方便的”。

正如這位顧客所言，與其說這是家超市，不如說這是個高級便利店。雖然只有720平方米左右，但店內還配備了休息區，有幾張桌子供顧客在店內休息、用餐。但和便利店相比，店內的商品品類又多了很多，用家樂福的說法，這個業態是“對傳統超市的一種濃縮和升級”。

這樣的商品選擇，也和王府中環店的位置有關系。家樂福王府中環店位于王府井中環商場B1層，周邊的客群包括王府井步行街的游客、附近商圈寫字樓的白領，以及周邊酒店和公寓的高端人群，這就意味著，該店的顧客中，外國人的占比會比普通門店大，且白領對于商品品質的要求也更高。

中國商報記者 冉隆楠/攝

和大多數超市一樣，家樂福王府中環店也設置了自助收銀區。不過，該店并沒有像其他超市一樣配備大量的引導人員，而是由人工收銀區的兩位店員負責看顧。此外，中國商報記者注意到，自助收銀區有兩臺自助收銀臺還是過去那種稱重式的，即掃完一件商品后，仍需將商品放到旁邊的稱重臺上，再掃下一個商品，以確認商品的數量和品類。在記者觀察期間，不少適應了常規掃碼付款即走的顧客并不太適應這種模式，需要店員來指導操作。

不可否認，在業態的轉變上，家樂福雖然起步略晚，但正在迎頭趕上。去年是家樂福在中國消費市場上激進的一年，家樂福集團此前公布的2018年全年業績顯示，家樂福中國區業務去年表現良好，帶動了大中華區利潤大幅提升，較去年同比增長11倍達3.5億元。中國商報/中國商網(記者 冉隆楠)