農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室4月17日召開新聞發(fā)布會。記者從發(fā)布會上了解到，下半年豬肉價格同比漲幅可能超過70%，創(chuàng)歷史新高。此外，蒜價在下跌18個月后已連續(xù)上漲8個月，今后蒜價上漲空間有限。

生豬存欄同比降幅逐月擴大

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂說，自去年8月份非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，生豬和能繁母豬的存欄同比降幅逐月擴大，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對400個縣定點監(jiān)測，3月份生豬存欄環(huán)比下降1.2%，同比下降18.8%。能繁母豬存欄環(huán)比下降2.3%，同比下降21.0%。

“下降幅度還是很大的，同比降幅達到了近10年來最大值，特別是一些主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)幅度更大。”唐珂說，受產(chǎn)能調(diào)減的影響，一季度豬肉價格止跌反彈，3月份全國豬肉批發(fā)市場均價環(huán)比漲6.3%，同比高7.6%，生豬集貿(mào)市場均價環(huán)比漲14.3%，同比高20.5%，可以說上漲是比較明顯的。

從后期走勢看，二季度豬價有望保持波動上行走勢，考慮到部分屠宰企業(yè)前期儲備的凍豬肉陸續(xù)出庫以及上半年季節(jié)性消費相對平穩(wěn)等因素，豬價大幅上漲的空間不大。下半年隨著生豬出欄量進一步下降，再加上下半年是節(jié)日需求的高峰，豬肉價有可能出現(xiàn)階段性快速上漲。

“專家初步預(yù)計，下半年豬肉價格同比漲幅可能超過70%，創(chuàng)歷史新高，養(yǎng)豬的盈利水平將持續(xù)向好。”唐珂建議，養(yǎng)殖場戶在做好生物安全防控的前提下，適時補欄增養(yǎng)，爭取更好的養(yǎng)殖效益，“這也是穩(wěn)定豬肉價格走勢、滿足供應(yīng)需求的一個建議措施”。

大蒜價格連續(xù)上漲8個月

唐珂介紹，蔬菜價格髙位震蕩，一季度蔬菜價格呈現(xiàn)春節(jié)前季節(jié)性上漲、春節(jié)后高位震蕩走勢。根據(jù)往年規(guī)律，蔬萊價格往往“春節(jié)大漲，節(jié)后大跌”。受降溫等不利天氣條件影響，今年春節(jié)以后菜價未見明顯回落，3月份28種蔬菜全國平均批發(fā)價每公斤4.84元，較2月僅跌0.4%，同比上漲18.0%，處于近10年同期較高水平，僅次于2016年的歷史峰值。

“為進一步加強小品種農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)測，我們今年啟動了大蒜調(diào)查監(jiān)測工作，組織主產(chǎn)區(qū)、相關(guān)行業(yè)協(xié)會及科研單位共同成立工作團隊，開展全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)監(jiān)測分析，以期引導(dǎo)市場健康運行。據(jù)監(jiān)測，目前蒜價在下跌18個月后已連續(xù)上漲8個月，3月份全國大蒜批發(fā)均價每公斤6.16元，同比持平，一季度均價同比仍低11%，預(yù)計后市蒜價將保持上行。但由于當前大蒜庫存量仍處于較高水平，蒜價上漲空間有限。”唐珂說。

■ 探訪

商戶：新蒜上市價格已回落

新京報訊 (記者陳琳)春節(jié)的時候我買大蒜一斤才3塊多，沒想到現(xiàn)在已經(jīng)漲到6塊多了。”市民陳女士感嘆。昨日，記者走訪新發(fā)地了解到，從3月份之后大蒜持續(xù)上漲，從每斤3元左右漲到現(xiàn)在的最高5.2元。不過隨著新蒜開始大量上市，價格已開始出現(xiàn)回落，后續(xù)也不太可能上漲。

經(jīng)歷過2016年“蒜你狠”后，大蒜價格連續(xù)低迷了一年半，今年春節(jié)之后，價格又開始走高。新發(fā)地“大蒜大王”周景臣在北京新發(fā)地經(jīng)營大蒜生意已經(jīng)有20多年了，他表示，近期大蒜價格漲得快，春節(jié)過后，最高批發(fā)價每斤三塊四五，一直小幅持續(xù)上漲。昨日，新發(fā)地老蒜批發(fā)價每斤4.8-5元，新蒜最高賣到5.2元。但這與“蒜你狠”還差很遠，“那個時候大蒜批發(fā)價最高漲到了12元一斤。”

周景臣說，“從16日開始，大蒜價格就開始回落了，新蒜上市了，現(xiàn)在老蒜也開始抽水、長芽，口感和質(zhì)量下降，賣不上價。”他表示，隨著天氣一天比一天暖，新蒜上市量也會增加，價格還會繼續(xù)回落。