武漢科技大學營養與慢性病防治團隊近日在醫學-心血管系統領域頂級權威期刊Journal of the American College of Cardiology(美國心臟病學會雜志)上發表文章，題為《不吃早餐與心血管疾病和全因死亡率之間的相關性研究》(中文譯名)。

隨著生活節奏加快，越來越多的人們早餐就是在路上隨便吃兩口，甚至干脆不吃早餐。衛生保健和飲食專家都提醒每天吃早餐重要性，清晨卡路里會加速身體新陳代謝，為人們提供一天開始所需的能量和營養。盡管有證據表明不吃早餐會增加肥胖、高血壓、2型糖尿病等風險，但是依然很多人忽視早餐的重要性。

該論文通過對6550名美國人長達17-23年的隨訪調查發現，與那些每天規律吃早餐的人相比，從不吃早餐的人群心血管死亡風險升高87%，全因死亡風險升高19%。具體到心血管疾病的種類上，卒中和不吃早餐的關系最為密切，在排除全部影響因素后，不吃早餐與卒中死亡風險升高239%有關。這也是首次前瞻性地證明了不吃早餐與較高的心血管死亡率有關。研究者希望，這項研究能讓更多的人重視吃早餐，這一簡單卻具有高健康收益的行為。

該科研論文由武漢科技大學營養與慢性病防治團隊負責人榮爽副教授與美國愛荷華大學的Bao Wei教授(該論文通訊作者)合作撰寫，榮爽副教授為第一作者。