場供應(yīng)不足、價格上漲不過是短期現(xiàn)象，隨著市場的調(diào)節(jié)，水果漲價潮或?qū)⒔Y(jié)束

“水果自由”擔(dān)憂只是一種焦慮

吐魯番是新疆每年最早迎來高溫的地方，到了5月，吐魯番市托克遜縣的杏樹上已掛上了黃澄澄的杏子，各地的客商、游客前來收購、采摘。從中旬開始，每天有近百噸的杏子運(yùn)往疆內(nèi)外各地銷售。

“剛上市時，價格略高，每公斤接近30元，隨著大量上市，價格很快就降下來，市民不用擔(dān)心買不起。因為與往年相比，今年鮮杏批發(fā)價與去年同期價格差不多。”烏魯木齊九鼎水果批發(fā)市場一家商戶的老板告訴記者。

最近水果市場價格漲聲一片，“水果自由”也在網(wǎng)上刷屏，這一話題引發(fā)了熱烈討論。事實上，春節(jié)過后，關(guān)于各種水果漲價的消息不絕于耳，車?yán)遄拥冗M(jìn)口水果漲價，蘋果、柑橘、梨、葡萄、蜜瓜等普通水果也在漲。有報道指出，北京新發(fā)地批發(fā)市場的水果價格總體比去年同期上漲78%，最近一周漲價幅度達(dá)10%。

對不少網(wǎng)友們“車?yán)遄幼杂?rdquo;難實現(xiàn)，現(xiàn)在又要失去普通“水果自由”的擔(dān)憂，業(yè)內(nèi)人士指出，這只是一種不必要的焦慮，水果價格高低由市場供需決定，價格上漲不過是短期現(xiàn)象，隨著市場的調(diào)節(jié)，水果漲價潮或?qū)⒔Y(jié)束。

漲聲一片

“時令水果價格漲了一些，香梨、蘋果等最常見的水果，同比漲幅超過40%。”烏魯木齊市新民路上一家水果店的老板說。記者走訪烏魯木齊市幾家農(nóng)貿(mào)市場與超市發(fā)現(xiàn)，最近的水果價格確實有點高。

新疆是我國久負(fù)盛名的瓜果之鄉(xiāng)，瓜果品種繁多。新疆的水果價格普遍上漲，在我國其他地區(qū)，水果的價格普遍上漲更理所當(dāng)然。幾十元一斤的車?yán)遄釉诮衲瓿跸破馃嶙h，近日，關(guān)于荔枝、山竹甚至蘋果等常見水果的價格上漲問題再度引起消費者討論。多地媒體報道，當(dāng)?shù)乩笾r格普遍在20~40元/斤。

羅先生在福州市水果批發(fā)市場從事十幾年的批發(fā)，他說與去年同期相比，草莓、蘋果、椰青等不少水果的平均價格不同程度地上漲，部分商品的價格甚至翻了兩三倍。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測顯示，水果中，漲幅最大的要數(shù)富士蘋果。自3月中旬起，環(huán)同比一直呈增長趨勢，近兩周來，同比漲幅甚至超過40%。此外，春節(jié)過后，香蕉價格也一直高于去年同期價格，西瓜價格近兩個月來同比一直上漲。

多地公布的水果零售數(shù)據(jù)，也印證了老百姓的感覺。廣東省商務(wù)廳發(fā)布信息顯示，5月6日至12日，水果零售均價環(huán)比上漲0.2%。廣西商務(wù)廳數(shù)據(jù)顯示，5月6日至12日，水果類的零售價格為9.46元/公斤，價格環(huán)比上漲1.94%。重點監(jiān)測的7種零售水果品種中，蘋果、葡萄、梨、西瓜、荔枝零售價格上漲。

根據(jù)福建省發(fā)改委公布的數(shù)據(jù)，截至5月5日，全省蘋果、梨、香蕉、西瓜等四種水果的價格均有明顯上漲。當(dāng)天，全省市場上的香蕉每斤均價為3.57元，較十天前上漲約1.4%，較去年同期上漲5.3%;西瓜的每日均價則為3.28元，較十天前上漲3.8%，較去年同期則大幅上漲近20%。據(jù)了解，眾多漲價的水果中，產(chǎn)自北方的水果漲幅尤其明顯，蘋果即是典型。

供需不平衡

“水果的價格浮動比較正常，有時每天可能都不一樣，但這其中的最主要取決于供需情況。”上述從事水果批發(fā)的羅先生說，水果價格上漲涉及物流、運(yùn)輸、種植、人工等方面上漲的原因。 “每年5月前后都是水果的供應(yīng)淡季，現(xiàn)在買到的非時令水果，是去年保存起來的。隨著天氣變熱，需求越來越大，但庫存越來越少，價格隨之上漲。貨源少，價格自然就走高。”

據(jù)悉，此輪水果價格上漲主要受氣候因素影響，導(dǎo)致部分水果品類減產(chǎn)，由供需不平衡而引起。而廣東、廣西等荔枝產(chǎn)區(qū)也由于高溫、雨水天氣較多，對產(chǎn)量造成了較大影響。蘋果重要產(chǎn)地陜西渭南總體減產(chǎn)較大，蘋果當(dāng)前庫存同比下滑接近40%，蘋果自身漲價，也帶動其他水果價格上漲。

除了受氣候、成本因素影響外，水果價格總體提升背后也受到進(jìn)口、有機(jī)水果等高端品類占比提高的帶動。智利車?yán)遄印⑻﹪裆彙⑿挛魈m奇異果等品類在各個零售渠道已經(jīng)很常見，帶有各國特色的水果已然成為消費者餐桌上的常客。2018年中國水果進(jìn)口額增速高達(dá)34.5%，且首次出現(xiàn)貿(mào)易逆差。

在烏魯木齊九鼎水果批發(fā)市場長期從事水果批發(fā)的張明京說，進(jìn)口水果的增加反映了老百姓消費水平的提升，水果從基礎(chǔ)的生活需求產(chǎn)品轉(zhuǎn)變成提升生活品質(zhì)的精致化消費品。“精品水果”進(jìn)入普通百姓的日常消費，品質(zhì)和檔次不斷提升，也在一定程度上推動了市場價格的提升。

據(jù)了解，水果的供應(yīng)鏈較長，從種植、收購再到終端水果市場，涉及到運(yùn)輸、儲存等多個環(huán)節(jié)，消費者對新鮮度要求越來越高，商家投入到冷庫、冷鏈等成本也越來越多，這都將最終體現(xiàn)在價格上。

“我們這里產(chǎn)的哈密瓜，每年都會被廣東的客商訂走，瓜果一成熟，一車車地全部拉到內(nèi)地去。”哈密市伊吾縣一位哈密瓜種植大戶告訴記者。

依靠市場調(diào)節(jié)

依托獨特的自然氣候，位于天山南簏的托克遜縣，氣溫已達(dá)到30℃以上。眼下，托克遜縣夏鄉(xiāng)南湖村董雙雙合作社大棚種植的“牛奶西瓜”開始正式上市，這些“牛奶西瓜”因其口感獨特、綠色無公害等特點，深受廣大商超和消費者青睞。

“之前市場上消售的西瓜大都是庫存或者大棚種植的，數(shù)量有限，這些西瓜上市后，大大補(bǔ)充了市場上水果的品種和數(shù)量，市民的可先擇性也提高，這波水果漲價潮可能停止。”張明京表示。

對于連日來水果價格不斷上漲的趨勢，國家統(tǒng)計局新聞發(fā)言人劉愛華日前回應(yīng)稱，鮮菜、鮮果明顯受到極端天氣季節(jié)性因素的影響，這些季節(jié)性的短期沖擊不具有持續(xù)性，其價格的上漲不會持續(xù)在一個高位。“鮮菜、鮮果受到的短期沖擊不具持續(xù)性。”

據(jù)了解，4月份，CPI同比上漲2.5%，漲幅比上個月上升了0.2個百分點，個別品種同比漲幅有所抬升。拉動4月份CPI漲幅上升的因素除了豬肉之外，還有鮮菜、鮮果，這三類項目當(dāng)月同比漲幅均超過10%，對整體CPI的影響程度大概在0.2~0.4個百分點之間。

新疆由于晝夜溫差大，日照時間長，特殊的地理位置等原因，新疆的水果都普遍很甜。新疆地處我國西北邊陲，與內(nèi)地距離相隔較遠(yuǎn)，水果雖然好吃，卻讓許多內(nèi)地市場只能遙遙相望。

但隨著“一帶一路”建設(shè)的深入，跨境購、團(tuán)購等新型營銷方式迅速崛起，帶動了中國新疆同周邊國家進(jìn)出口貿(mào)易，也讓新疆的水果更快速地進(jìn)入內(nèi)地。5月8日，從杜尚別飛來的航班上承運(yùn)的585公斤櫻桃，僅用3小時就飛抵烏魯木齊，拉開了今年中亞櫻桃進(jìn)口的序幕。