紅燒鯽魚、清蒸鱸魚、糖醋鯉魚，松鼠桂魚……魚作為家常食材，如果你常常在家做吃，有可能發(fā)現(xiàn)，近段時間一些魚漲價了。

圖為家常菜清蒸鱸魚。 謝藝觀 攝

鱸魚和鱖魚半年漲價近一倍

“有幾種魚確實貴了點，像鱸魚相比上個月都漲三四塊了。”家住北京豐臺的一位居民表示。

在北京岳各莊批發(fā)市場，主要銷售鱸魚、鱖魚和多寶魚的商家告訴記者，近段時間，僅鱖魚和鱸魚就已漲了十幾塊。

另一位賣鱸魚和鱖魚的商家也表示，這兩種魚半年來價格翻了近一倍。“鱸魚年前大概15至16塊，現(xiàn)在26至27塊，鱖魚也由年前20多塊錢漲到現(xiàn)在的40多塊。”

在北京豐臺一家菜市場里，賣魚的商家也表示，“現(xiàn)在不少魚都漲價了，像鱸魚都28元一斤了。”

圖為北京岳各莊批發(fā)市場。 謝藝觀 攝

北京一家大型超市的水產(chǎn)區(qū)，冰鮮大帶魚是45.8元一斤，鱸魚35.8元一斤，鯉魚29.8元一斤，草魚12.8元一斤，紅鰱魚是17.8元一斤。工作人員告訴記者，“現(xiàn)在河鱸魚都35塊了，前一段才32元。”

此外，記者注意到，上周超市里的大黃花價格顯著升高，每斤從9日的19.8元漲到16日的25.8元。

鯽魚、鰱魚等也呈上漲態(tài)勢

除了鱸魚和鱖魚漲價明顯，鯽魚、鰱魚、大黃花魚等多種魚類的價格近一個月也在升高。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，6月7日至6月13日，活草魚、活鯽魚和活鯉魚等批發(fā)價格相較去年同期有所下滑。其中，活草魚同比下滑高達14.9%，活鯽魚和活鯉魚為8.7%和8.5%。

上述期間，除大黃花魚外，多個魚類價格出現(xiàn)下調(diào)。但綜合近一個月的數(shù)據(jù)，監(jiān)測的草魚、鯽魚、鰱魚、大帶魚、大黃花魚等魚類價格均呈上漲態(tài)勢，上漲程度在0.71%-9.5%不等。

“草魚價格漲了一點，不過草魚的價格并不穩(wěn)定，時漲時落。”一位賣草魚的商家說。

圖為超市里的水產(chǎn)區(qū)。 謝藝觀 攝

記者注意到，不同地區(qū)，近期草魚、鰱魚等的價格近期漲跌不一。如湖北、江西，陜西，云南、湖南等地，草魚價格都有所下降。

在北京，記者16日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，上周北京一家超市里的紅鰱魚價格降了2元，大帶魚價格降了4元。

在河南，6月3日至6月9日水產(chǎn)品批發(fā)均價較前一周上漲0.92%，淡水魚中的鯉魚、草魚、鰱魚分別上漲1.89%、1.05%、0.54%;在湖南，6月5日至6月11日重點監(jiān)測的6種水產(chǎn)品整體均價上漲1.8%，其中大帶魚價格上漲7.44%，鰱魚價格環(huán)比持平。

整體看，據(jù)商務部消息，6月10日至16日，水產(chǎn)品批發(fā)價格小幅上漲，其中草魚、鯽魚、鰱魚價格分別上漲1.2%、0.8%和0.5%。

供貨商漲價，我們也跟著漲了

對于為何漲價?北京一位賣鯽魚的商家表示，“鯽魚價格現(xiàn)在是9塊至10塊一斤，這一個月以來，漲了一兩塊。至于為什么漲，我們也不清楚，供貨商漲價了，我們也跟著漲了。”

雖然鱸魚、鱖魚等價格出現(xiàn)上漲，但還有一些魚類并沒有漲價。

北京岳各莊市場里賣鱘魚的商販說，鱘魚近期并沒有出現(xiàn)漲價的情況。一位賣老虎斑的商家也表示，“現(xiàn)在的價錢和前一段時間差不多，不過魚‘一天一個價’”。

圖為超市里的活魚區(qū)。 謝藝觀 攝

北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通表示，新老魚有一個交替的過程，每年夏季，鱖魚等淡水魚類價格都會出現(xiàn)上漲。

“去年這個時候產(chǎn)的魚到現(xiàn)在為止，還沒有長到比較理想的商品規(guī)格。前一年的老魚正在等待產(chǎn)卵，沒有產(chǎn)卵的魚是不能捕撈的。所以這段時間魚類比較短缺，價格就會出現(xiàn)上漲。”劉通解釋。

廣東湛江南三島水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會的李華強告訴記者，“魚類價格上漲主要是跟休漁期有關，導致貨相對較少。魚類染疾也會影響供應。”

資料圖：廣西北海電建漁港，漁民乘小艇上岸。中新社記者 翟李強 攝

南海伏季休漁期于5月1日開始，為期三個半月。在北京岳各莊市場內(nèi)，由于不少商家是從廣州進貨，不只一位商家告訴記者，“休漁期會導致海魚價格上漲。”

多家分析機構看來，養(yǎng)殖成本上升促使魚類價格上漲，天氣炎熱也會導致魚類運輸成本有所增加。天津市津南區(qū)雙橋河鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會的肖培弘介紹，“現(xiàn)在人力、飼料、魚苗價格都有所上漲。”

哪些魚可能會繼續(xù)漲價？

“這屬于季節(jié)性上漲。”劉通認為，“去年產(chǎn)的幼魚，再過一兩個月基本都能長到商品規(guī)格，價格自然就會下降。”

新疆烏魯木齊北園春市場、安徽合肥周谷堆市場等地大型水產(chǎn)市場，預計后期水產(chǎn)價格將呈平穩(wěn)趨勢。

安徽合肥周谷堆市場稱，近期特種水產(chǎn)將持續(xù)旺銷，淡水魚類、精品魚類貨源豐富，整體需求平穩(wěn)，價格也會較為穩(wěn)定。

資料圖：博斯騰湖冬捕現(xiàn)場。 年磊 攝

肖培弘則表示，魚類價格后期漲不漲主要看市場需求。“品種好、肉質(zhì)鮮、數(shù)量少的魚類肯定會繼續(xù)上漲，數(shù)量多的普通魚類想漲也漲不起來。”

山東威海水產(chǎn)品市場信息顯示，除大鯧魚等部分品種價格上漲外，市場主要品種價格同比還是有所下降。“相比往年，今年休漁期市場魚類的貨源整體較為豐富。”

你平時愛吃什么魚？有沒有漲價？