“秋風蕭瑟天氣涼，草木搖落露為霜”，霜降，帶著清冷之氣款款而至。10月24日將迎來霜降節氣，伴隨霜降節氣的到來，全國各地紅葉將陸續變色，秋色斑斕、層林盡染。中國天氣網最新的全國紅葉觀賞地圖來了，快來看看你家的紅葉進入最佳觀賞期了嗎?

北方多地紅葉漸入佳境 今年變色普遍偏晚

“霜葉紅于二月花”。通常霜降節氣過后，楓樹、黃櫨樹等樹木在秋霜的撫慰下，開始漫山遍野地變成紅黃色，如火似錦，非常壯觀。而今年，我國遼寧、北京、河北等多地紅葉觀賞期略有推遲。中國天氣網氣象分析師王偉躍表示，從今年的氣候統計來看，過去一個月(9月22日-10月21日)我國中東部大部地區氣溫較常年同期偏高1-2℃，部分地區偏高2℃以上，較暖的天氣格局不太利于楓葉的變色。

以北京地區為例，從今年9月10日入秋以來，9月中旬的氣溫和常年同期基本持平，而9月下旬至10月初氣溫明顯高于常年同期，不利于楓葉變紅。但從10月4日開始，氣溫逐漸下降至和常年同期水平接近。受冷空氣和降水影響，自10月12日起北京氣溫大幅下降，低于常年同期水平。13日和14日早晨遠郊部分站點出現了霜凍，使紅葉迅速變紅。總體來看，在這樣的氣候背景和氣象條件下，今年北京遠郊地區紅葉觀賞期與常年基本持平，近郊區與城區紅葉觀賞期略有推遲。

不過隨著多股冷空氣的陸續來襲，10月下旬，我國華北等地的紅葉將陸續進入最佳觀賞期。截至目前，我國通遼科左后旗烏旦塔拉、哈爾濱太陽島、牡丹江鏡泊湖、渭南少華山等地已進入紅葉最佳觀賞期。此外，北京八達嶺國家森林公園、遼寧本溪關門山以及四川樂山峨眉山等地紅葉變色漸入佳境;但在南京棲霞山、蘇州天平山等地紅葉最佳觀賞期還要再等半個多月。

霜降VS降霜 霜PK霜凍 “傻傻分不清”

霜降非“降霜”。“霜降”反映的是氣溫驟降，并不是表示進入這個節氣就會“降霜”。在氣象學上沒有“霜降”的概念，氣象學上一般把秋季出現的第一次霜稱做“早霜”或“初霜”，而把春季出現的最后一次霜稱為“晚霜”或“終霜”;從終霜到初霜的間隔時期，就是無霜期。

霜降節氣期間，東北北部、內蒙東部和西北大部平均氣溫已在0℃以下，土壤凍結，冬作物停止生長，進入越冬期。緯度偏南的南方地區，平均氣溫多在16℃左右，離初霜日期還有兩到三個節氣。在華南南部河谷地帶，則要到隆冬時節，才能見霜。當然，即使在緯度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，貼地層空氣的溫度和濕度有差異，初霜期和霜日數也是不一樣的。

另外，霜和霜凍也不是一回事。霜是一種天氣現象，而霜凍是指在比較溫暖的日子里(日平均氣溫在10℃或以上)，空氣氣溫突然下降，當氣溫在短時間內下降到農作物生長所需要的最低氣溫以下時，使農作物遭受凍害的現象。發生霜凍時不一定出現霜，出現霜時也不一定就有霜凍發生。但是，由于出現霜時的溫度已經比較低，要是繼續冷卻，容易導致霜凍的發生。

由霜和霜凍的定義不難看出，霜不過是凍(即低溫)的一種表象，真正殺死作物的兇手是形成霜的低溫。可見，霜凍不是天氣現象，而是一種生物學現象。從物理學中物態變化原理來看，霜不但危害不了作物，還會在一定程度上減輕了作物的凍害。

霜打的蔬菜分外甜 哪里可以吃到“霜打菜”？

寒霜不僅能帶來寒冷，還會給我們帶來一些美食。所謂霜打菜，就是打了霜的菜，蔬菜體內究竟發生了什么變化而變甜了呢?

王偉躍解釋，之所以有些蔬菜經過幾次霜打之后會變得更甜，其實也是蔬菜自身一種抵抗嚴寒的能力。當氣溫降低后，植物的光合作用就會變弱。而其在白天所合成的淀粉則會在淀粉酶的作用下，由水解作用而變成了麥芽糖酶，然后又經過麥芽糖的作用而合成了葡萄糖。我們都知道葡萄糖本來是甜的，它是很容易溶解在水中的。而在炒菜的時候，這些青菜中的葡萄糖就會溶解在菜汁中，因此就會感覺到更甜了。

從生物學來說，這是植物的一種抵抗嚴寒的保護方法，因為植物的細胞液中一旦增加了糖分，細胞液的濃度就高一些了，那么其在嚴寒的環境中，就不容易被破壞掉了，因此也就不容易被凍壞掉了。當然了，并不是所有的青菜都有這種自身能適應環境變化，防治凍害的能力，一般像菠菜、白菜、蘿卜、紅菜苔等就有這個能力，而這也是它們經過幾次霜打以后，就變得更甜的原因。

霜降節氣哪里有望吃到霜打菜?據常年(1981-2010年)氣候統計來看，10月下旬-11月上旬期間，我國長江中下游以北的北方大部地區、江南、西南的部分地區都有霜日出現。因此種植在這些地方的白菜、蘿卜等蔬菜都有可能遭遇“霜打”變得更甜，不過同時也要注意防范雨雪、低溫等天氣給農作物帶來的不利影響。

東北西北初冬顯現 西南進入少雨期

天氣漸寒始于霜降，霜降是秋季的最后一個節氣，意味著即將進入冬季。霜降節氣后，冷空氣的活動越來越頻繁，晝夜溫差加大，尤其江南、華南地區的氣溫起伏明顯;而在西北地區北部、東北地區需警惕冷空氣帶來的強風雪天氣侵襲;華北南部、黃淮等地霧和霾天氣增多。

王偉躍介紹，常年在10月下旬至11月初，我國的西北、東北等地都已呈現出一派寒風落葉的初冬景象，冷空氣在這些地區不僅是常客而且是最先被接待的客人。一般的冷空氣給途經之地帶去的不是干風就是雨雪，而降溫則是每批冷空氣都要送上的“特產”。少數情況冷空氣帶來的局地大雪易形成雪災，北部海區的偏北大風也值得注意。

常年從11月開始，華西秋雨基本結束，從此進入了一年當中的少雨期。西南地區有的地處高原，有的地處盆地、丘陵，天氣自然會有些差異。但總的來說，此時的平均氣溫還沒有達到冬季的標準，既不如夏季潮濕，也不像春季干燥，早晚溫差也不像春天那樣明顯，應該說是一年當中天氣較為舒服的時段。

今年霜降節氣期間，降水主要出現在西南地區東部、江南西部、華南西部、湖北西部、新疆北部、內蒙古東北部、東北地區等地，上述地區降水量較常年同期偏多3～7成，全國其余大部分地區降水量較常年同期偏少。今年霜降節氣前半段，我國新疆和西北地區東南部平均氣溫較常年同期偏低1℃左右，內蒙古中東部、東北地區、江南中部及云南等地平均氣溫較常年同期偏高1～2℃，我國其余大部分地區氣溫基本接近常年。到了11月上旬，新疆、內蒙古東部、東北地區平均氣溫較常年同期偏高1～2℃，全國其余大部分地區平均氣溫基本接近常年。

需要注意的是，10月23-25日，受冷空氣影響，新疆南疆盆地、西北地區東部、東北地區中南部、華北大部、黃淮大部、四川盆地等地的部分地區氣溫將下降4～8℃，局地降溫可達10℃以上，并伴有4～6級偏北風;西北地區東部、華北、東北地區將先后出現小到中雨(雪)或雨夾雪，其中內蒙古、黑龍江西部等地的部分地區有大雪或暴雪;期間西南地區東部多陰雨天氣。 緊接著28日前后，還將有一次冷空氣過程影響江淮及其以北地區。

溫馨提示：小伙伴們在登高賞景的同時一定要注意保暖，尤其要保護膝關節，切不可運動過量。霜降時節是秋冬氣候的轉折點，小伙伴們應遵循“外御寒、內清熱”的養生之道，同時晝夜溫差增大，特別要注意腳部和胃部保暖，最好養成睡前用熱水泡腳的習慣。另外，秋末時節是呼吸道疾病的高發期，建議多吃生津潤燥、宣肺止咳作用的梨、蘋果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜、蘿卜等食物，搓揉迎香穴鼻翼兩側，練練呬“嘶”音字功等，都有助于預防呼吸道疾病。(策劃/劉珺 數據支持/王偉躍 設計/劉紅欣 審核/張慧)