把一間火鍋公司做到上市，自己夫妻兩人身價超過1200億元，也只有張勇可以做到了。10月17日，海底撈股價漲超過1%，海底撈市值最高時錄得超過2000億元港元，而海底撈創始人張勇夫婦的資產也水漲船高，已經突破1200億元人民幣。

海底撈市值上漲

上市以來，海底撈進入門店快速擴張時期，2018年新開門店近200家，預計2019年新開門店將超300家，年末門店總數達800家，2020年末門店總數預計突破1000家。在快速開店的同時，海底撈保證著穩定的經營效率，全部門店的翻臺率維持在約5次，在餐飲行業大幅領先。2019年上半年，公司運營維持穩定，新開店和全部門店經營效率仍與2018年末基本持平，翻臺率保持穩定，同店翻臺率由5次提升至5.2次，實現量價齊升，收入端和利潤端均實現高速增長。優質的經營效率也進一步促進公司的規模優勢擴大，海底撈新店平均投入回收期小于一年，高ROE使得公司能夠在開店后迅速實現利潤增長。

當前，海底撈的同店增長趨于平穩，未來業績的主要增長動力將來自于門店擴張。為保證門店快速擴張的動能和人才儲備，海底撈推出的一系列特色管理制度提供了重要保障，包括師徒制、抱團小組制、A級門店評選制等，進一步加強了員工與公司的利益綁定，也促進了公司的扁平化管理和標準化考核。海底撈“雙手改變命運”的價值觀以及通暢、公平且嚴格的店長晉升制度充分激勵和調動了員工的積極性，形成企業凝聚力，也使得海底撈得以保證在整個餐飲行業中領先的低員工流失率。

目前海底撈市值突破2000億港元，門店快速增長持續，預計餐飲龍頭未來的成長潛力依然具備。公司目前的擴張戰略主要以渠道下沉為主，二線城市門店的加密和三線及以下城市的擴張空間較大。預計今年末門店數量達800家，明年達1100家，未來5年門店數量望達1800-2000家。站在新的起點，海底撈仍有望在餐飲賽道中繼續拓展和延伸，迎來新發展。

在前段時間發布的福布斯富豪榜單上，張勇、舒萍夫婦以1200億元資產排在中國第九位，兩人資產在過去的一年里暴漲118%。張勇、舒萍資產之所以大幅度飆漲，原因是海底撈營收業績好，股價快速上漲。或許到明年，張勇夫婦身價可突破1500億元。