初下廚房的朋友相信都深有感觸，很多菜都不知道怎么炒，往往費了一番功夫，做出來的菜味道卻差強人意。而火山小視頻上，就有一個名為“火哥美食 燦燦”的賬號，解決了每天不知道吃什么和不知道怎么做菜的問題。

“千滋百味家常菜，心情愉悅是美食。”這是來自濟南的美食達人“火哥”的火山小視頻簽名。目前，他已經圈粉140多萬，他不僅是個美食家，自帶風趣幽默段子的解說風格也讓很多人喜歡上他的作品。

從2017年5月6日，火哥在火山上發布第一條“貢米遼參”開始，不知不覺，他已經發布了500多條視頻。“幾乎每天都介紹一道菜”的更新頻率，讓他成為火山上“最勤快”的美食家。

日常工作中，80后的火哥是一家飯店的超級大廚，十幾年的從業經驗練就一身燒菜的本領。閑暇時，心里藏著幾百道菜、身著帶有“中國烹飪大師”徽章衣服的火哥，會在火山上炫出自己的美食加工絕技。

跟著他學炒菜，一定是能學會的。他每道菜都教授得特別細致，從洗切配料開始，煎、炒、烹、炸一步步地教。“以后不知道吃什么就找你了”、“你這工具都太搶眼了”，“就應該講得這么詳細，大寫特寫的贊”，跟著他學做菜的粉絲們都收獲不少。

“每天為大家分享美食，我就是你的活菜譜。”火哥表示。不論是茴香炒花生，還是干煸辣子雞，不論是剁椒魚頭，還是酸辣豆角絲，各式易學的家常菜在火哥的賬號上都能找到。當然，在復雜菜品也難不倒他。什么松鼠桂魚，什么超級米老頭，在嫻熟的刀工及清晰的工序介紹后，看起來都不那么難學了。

另外，火哥這個“菜譜”分享也是趣味無窮。“雞翅往里放!鹽胡椒粉往里放!油溫四成往里放!”，經常看他火山的粉絲都知道，往里放——是火哥特色趣味的口頭語。比如，性感的金針菇、羞答答的芒果、年輕力壯的大茄子……他會將手中的美食冠以不同特征來修飾。這樣樂觀的心態，讓更多粉絲在歡樂中學會了做菜，愛上了烹調。

當然，除了傳統的中式炒菜，火哥還會教大家做一些西式甜點。比如，他自創的“芒果盆栽”，將芒果、酸奶，奧利奧餅干完美結合，盤中的甜點看上去就像真正的盆栽一樣。

不單單是菜做得好，火哥的火山鋪子同樣紅火。他推介的麥飯石不粘鍋、電磁爐銷量可觀，高檔筷子、多功能削皮機等一些廚房小物件也售出不俗的成績。

“美食文化未來會逐步沉淀下來，特別是在火山小視頻這樣的平臺。”火哥指出了自己在短視頻時代分享美食制作的初衷。幾千年過去，老祖宗留下的烤、炸、煮等烹飪方式都沒有發生變化，而短視頻讓美食文化真正融入普通百姓生活，讓經典家常菜走上餐桌。