成都熊貓亞洲美食節火鍋創意市集開市。　嚴易夢　攝

中新網成都5月15日電 (賀劭清 嚴易夢)“鐺!開市啦!”15日晚，伴隨著一聲洪亮的鑼鼓聲，成都熊貓亞洲美食節火鍋創意市集在成都正式開市。

據了解，火鍋創意市集由成都市人民政府主辦、成都市商務局承辦，是成都熊貓亞洲美食節系列活動亞洲火鍋節的分活動之一，將持續至5月22日。

成都熊貓亞洲美食節火鍋創意市集開市。　嚴易夢 攝

擠入熱鬧的火鍋創意市集，只見小龍坎、蜀大俠、味蜀吾、老碼頭等十余家成都本土知名火鍋品牌一字排開。每家店鋪都吸引了不少市民圍觀、品嘗。本次火鍋創意市集的執行方負責人滕祥向記者介紹，這是本次市集的“創意”之一，即首次把成都的知名火鍋邀請到“移動店鋪展示區”，將成都火鍋亮點一網打盡。

四川省火鍋協會執行會長嚴龍告訴記者，火鍋本來就是中外交流之下的產物，四川火鍋的靈魂——辣椒就是明末清初時從墨西哥傳入中國的。

“四川火鍋的特色是麻辣，這一點和其他國家的火鍋不同，但是為了豐富四川的火鍋文化，我們也會從不同國家引進特色食材。”嚴龍表示，不少四川火鍋品牌也學習國外餐飲的營銷之道，在食物的包裝上更精美。

成都熊貓亞洲美食節火鍋創意市集開市。　嚴易夢 攝

2015年落地成都的集漁泰式海鮮火鍋，是一家源于泰國普吉島的品牌火鍋店。“近年來成都街頭的外國火鍋越來越多，外國友人也越來越多，美國、加拿大、日本、韓國和泰國等國家的朋友都是我們這兒的常客。”集漁負責人陳偉介紹。

成都熊貓亞洲美食節火鍋創意市集開市。　嚴易夢 攝

“吃辣椒大賽”是火鍋創意集市的創意活動之一。參賽選手根據“微辣”“中辣”“特辣”三種級別，分別吃辣椒醬、辣椒面蘸蔬菜、朝天椒和小米椒。誰能在規定時間內吃到最多的辣椒，就可以獲得“吃辣終極大魔王”稱號。

據悉，亞洲火鍋節還將舉辦火鍋食材用品展、“金火獎”頒獎典禮和火鍋產業大會高峰論壇等活動。